Ülkemizdeki iklim koşullarına uygunluğu sayesinde her yerde üretilebilen hıyarın ilimizde de üretimine başlandı.
Hıyar değerlendirme şekline ve çeşidine göre sofralık ve turşuluk olmak üzere iki şekilde yetiştirilir. Turşuluk Çeşitler; Gherkin, Belair, Belmonte, Kornişon ve Rus hıyarıdır.
Turşuluk hıyarlarda hasattan sonra meyveler boylara ayrılır. Küçük meyveli turşuluk hıyarların pazar değeri daha yüksektir. 1. Kalite 0-6 cm boy 2 cm en, 2. Kalite 6-9 cm boy, 3 cm en, 3. Kalite ise 9-12 cm boy ve daha kalın meyveli olanlardır.
İlimiz Gelendost ilçesi Çaltı köyünde 2017 yılında Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı, Ekonomik Yatırımlar kapsamında desteklenen, Ali Polat'a ait 16 dekar kapalı alana sahip serada Turşuluk Kornişon(Kaybira) yetiştirilmektedir. 45 bin adet fide 25 Nisanda dikilmiş, 25 Mayıs tarihi itibariyle 30 mevsimlik işçiyle hasada başlanmıştır. Üretim sezonu ekimin sonuna kadar devam edecek olup günlük ortalama 4 ton ürün hasat edilmektedir. Hasat edilen ürünler ihraç edilmektedir.
İl Müdürlüğümüz üreten, yetiştiren, ekonomiye katkı sağlayacak faaliyetlerde bulunan üreticilere her zaman destek olmaya devam edecektir.
